LILKOVÁ OMÁČKA S TĚSTOVINOU

Lilková omáčka má hezkou červenou barvu, která Vás zahřeje už jenom pohledem na ní. Její krémová konzistence se hodí k veškerým druhům těstovin.

Lilek, neboli baklažán má neomezené využití v kuchyni. Tahle nenápadná rostlina má v sobě vysoký obsah draslíků, který napomáhá funkci jater. Kromně toho má mnoho jiných minerálních látek a vitamínů, které prospívají k funkci organizmu.

"Těstoviny s lahodnou lilkovou omáčkou"

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 2

• 200g těstovin

• 1ks červené papriky

• 1 ks lilku (270g)

• 2PL olivového oleje

• 1PL sójové omáčky

• 1 stroužek česneku

• 1 čl bazalky

• špetka čili

• 1 čl koření ratatouille (směs sušené zeleniny - rajčat, petržele, červené papriky, cibule, česneku)

• 1 konzerva pečených fazolí v rajčatové omáčce

Postup

1. Omytý lilek rozdělíme na dvě poloviny. Na měkké části (vnitřní bílou část) lilku vytvoříme nožem cca 1 cm hlubokou mřížku.

2. Papriku rozpůlíme, vyndáme jadřinec.

3. Do pečící mísy dáme takto připravený lilek a papriku.

4. Předehřejeme si troubu na 200°C

5. Vedle si nachystáme směs z olivového oleje, sójové omáčky, česneku, všech bylinek a koření. Promýcháme a lilek a papriku s tím potřeme.

6. Pečeme 25 minut.

7. Uvaříme těstoviny dle návodu na obalu.

8. Do mixéru přidáme 1dl vody, lilek a papriku. Rozmixujeme na pyré.

9. Do kastrůlku dáme pyré a fazole s rajčatovou šťávu a necháme projít varem.

10. Přidáme uvařené těstoviny, promícháme a podáváme.

11. Ozdobíme nasekanou petrželkou.