top of page

VELIKONOČNÍ POLÉVKA S KEŠU A KURKUMOU

Aktualizováno: 4. 8.

" Nechme se inspirovat touto velikonoční polévkou. S dokonalou chutí díky použitým surovinám a jemně krémovou konzistencí. Její sytě žlutá barva nás unese k hřejivému slunci s příchodem jara. "

Kurkuma je koření s vysokým obsahem žlutého barviva označeného jako kurkumín.

Působí jako účinný antioxidant s protizánětlivými účinky. To znamená, že pomáhá chránit buňky lidského těla před oxidačním stresem a snižuje aktivitu kyslíkových radikálů.

" Velikonoční polévka s kešu a kurkumou "


Seznam ingrediencí

Počet porcí : 3 porce


  • 200 g tofu natural (jedna kostka)

  • 150 g širokých rýžových nudlí

  • 1 ks čínského zelí PAK CHOI

  • 70 g drcených kešu ořechů

  • 1 ks cibule

  • 1 PL olivového oleje

  • 3 stroužky česneku

  • 1/2 ČL mletého chilli

  • 1 ČL kurkumy

  • 1/2 ČL mleté skořice

  • 400 ml vody

  • 400 ml kokosového mléka

  • 2 ČL limetkové šťávy

  • 2 ČL javorového sirupu

  • 1 ČL celého kmínu

  • 1 ČL hořčičného semínka

Postup


  1. Troubu si předehřejeme na 200°C.

  2. Kostku tofu opláchneme. Papírovou utěrkou tofu promačkáme, aby jsme odstranili přebytečnou vodu. Tofu rozkrájíme na plátky a rozprostřeme na plech s pečícím papírem. Osolíme a postříkáme olivovým olejem. Pečeme v troubě 20 minut/200°C. Tofu pečeme do zlatova a křupava.

  3. Široké rýžové nudle uvaříme ve vodě dle návodu.

  4. Do hrnce dáme olivový olej a na tenké plátky nakrájenou cibuli. Restujeme cibuli do sklovata.

  5. Přidáme kmín a hořčičné semínko. Podlijeme vodou

  6. Přidáme kurkumu, skořici, chilli, drcený česnek. Povaříme 5 minut a přidáme kokosové mléko.

  7. Čínské zelí Pak choi opláchneme, odřízneme košťál a rozpůlíme. Přidáme do polévky a krátce povaříme, aby nám zelí povadlo, ale zůstalo křupavé.

  8. Přidáme drcené kešu ořechy a vypneme plmen.

  9. Přidáme limetkovou šťávu, javorový sirup a sůl. Dochutíme dle chuti.

  10. Takto připravenou krémově žlutou polévku podáváme s rýžovými nudlemi a pečenými plátky tofu.



25 zobrazení

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments


bottom of page