ZAPEČENÉ CUKETOVÉ KOSTKY

Cuketové kostky jsou další z mnoha možností jak si připravit snadno zdravý a lehký oběd. Tři hlavní zeleninové ingredience dodají originální chuť a šťavnatou konzistenci.

Bylinky a koření, které do jisté míry rozhodují o celkové kvalitě stravy a zdravotním přínosu. Ke kvalitní stravě se připojuje její úprava, vůně a chuť. Správně zvolený druh a množství bylinek či koření dokáže ovlivnit naši náladu a celkovou psychiku.

"Šťavnaté cuketové kostky

Seznam ingrediencí

Počet porcí (kostek): 16 ks kostek

• 2 ks cuket (660 g)

• 2 ks cibule

• 1 ks mrkve

• 3 stroužky česneku

• 3 cm čerstvého zázvoru

• 2 PL olivového oleje

• 1 PL sójové omáčky

• 200 g kukuřičné mouky

• 100 g hladké špaldové mouky

• 2 stonky jarní cibulky

• 2 PL mletého lnu

• 1 HR vlažné vody (230 ml)

• 1 PL lahůdkového droždí

• sůl

• pepř

• 1/2 ČL bazalky

• 1/2 ČL oregána

• 1/2 ČL kurkumy

• 1/2 ČL tymiánu

• mleté chilli dle chuti

Postup

1. Do pánve s olejem dáme nakrájenou cibuli na slabé proužky. Orestujeme do sklovata. Přidáme nakrájenou cuketu na 0,5 cm kolečka a mrkev nastrouhanou na kolečka. Restujeme na větším plamenu 5 minut.

2. Přidáme sójovou omáčku, nastrouhaný česnek a nadrobno nakrájený zázvor.Promícháme a po 5 minutách vypneme plamen.

3. Troubu si předehřejeme na 200 st.C

4. V míse si smícháme suché ingredience : kukuřičnou a špaldovou mouku, lahůdkové droždí, na kolečka nakrájenou jarní cibulku, mletý len, bylinky, koření a promícháme. Přilijeme vlažnou vodu a důkladně promícháme, aby nám vzniklo tekuté těsto (konzistence hořčice).

5. Orestovanou zeleninu přidáme do těsta a promícháme.

6. Hotovou zeleninovou směs stejnoměrně rosprostřeme do olejem vymazaného plechu (40 x 25 cm). Postříkáme olivovým olejem a dáme do vyhřáté trouby péct. Pečeme 40 minut na teplotu 200 st.C.

7. Do zlatova zapečenou cuketu necháme lehce vychladnout a poté krájíme na kostky.