TAPIOKOVÝ PUDING

" Tapiokový puding je skvělým sladkým dezertem. Přidaný druhu ovoce a ořechů dle vlastního výběru nám dá v kombinaci s tapiokovými perlami originální chuť. Zdravé pohoštění nejen na dětské párty. "

Tapiokové perly jsou plné výživných látek. Jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů, které mají výbornou sytící schopnost a našemu tělu dodají tu správnou energii. Jsou zcela bezlepkové a mají nízký obsah cholesterolu. Jsou skvělým zpestřením našeho jídelníčku.

" Tapiokový puding "

Seznam ingrediencí

Počet porcí : 8 skleniček ( objem skleničky 165 ml)

Na puding

• 800 ml ovesného mléka

• 65 g tapiokových perel

• 40 g třtinového cukru

• 1/2 ČL mleté kurkumy

• 100 g mražených malin

Na čokoládový krém

• 2 ks středně velkých banánů (380 g)

• 15 g kakaa

• 40 ml javorového sirupu

• 100 ml rozehřátého kokosového oleje

• špetka soli

Na posyp

• 20 g mandlových lupínků

Postup

Příprava pudingu

1. Tapiokové perly necháme namočené přes noc ve vodě (čím delší je namáčení perel, tím kratší je vaření).

2. Druhý den perly přecedíme a propláchneme pod tekoucí vodou.

3. Do kastrůlku dáme ovesné mléko, třtinový cukr, tapiokové perly a kurkumu. Vaříme na mírném plamenu za stálého míchání. Po pár minutách nám tapiokové perly změknou a zahustí mléko jako klasický puding.

Příprava čokoládového krému

1. Na vodní lázni rozehřejeme kokosový olej.

2. Do mixéru dáme oloupané banány, přidáme kakao, rozehřátý kokosový olej, javorový sirup a špetku soli. Rozmixujeme na hladký krém.

3. Do připravených skleniček dáme na dno rozmražené maliny, tapiokový puding a necháme tapioku vychladnout.

4. Zalijeme čokoládovým krémem a dozdobíme mandlovými lupínky.