ZAPEČENÉ TORTILLOVÉ SPIRÁLKY

„Zapečené tortillové spirálky, jako slaný dezert nebo lehká večeře. Tortillu si můžeme naplnit zeleninou, tofu nebo veganským sýrem. Prostě tím, co máme rádi. Její kouzlo spočívá v tom, že její příprava nabízí nekonečné možnosti kombinací surovin, chutí a jednoduchost přípravy.“

Celozrnná tortilla může být pro nás tou zdravou součástí vyvážené stravy. Je dobrým zdrojem bílkovin, sacharidů, vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Všechny obsažené složky nám doplní energii na celý den.

" Zapečené tortillové spirálky "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 12 spirálek

• 6 ks celozrnných tortill o průměru 25 cm

• 100 g mražené brokolice

• 1 ks cibule

• 200 g tofu natural

• 150 g strouhané veganské mozzarelly

• 1 ks rajčete

• 2 stroužky česneku

• 1 zelené papriky

• 10 g lahůdkového droždí

• 1/4 ČL provensálského koření

• 1/4 ČL mletého římského kmínu

• 1/2 ČL mleté kurkumy

• 1/2 ČL bazalky

• 1 PL sójové omáčky

• 150 ml vegan krému na vaření (MEGGLE)

• 2 ČL černého sezamu

• černá sůl

Postup

1. Mraženou brokolici dáme do misky a necháme na teplém místě rozmrznout.

2. Do mísy dáme najemno nakrájenou cibuli, rajče a papriku. Přidáme strouhanou mozzarellu, lahůdkové droždí, provensálské koření, římský kmín, kurkumu, bazalku, černou sůl a důkladně promícháme.

3. Ve vyšší nádobě rozmixujeme tyčovým mixérem tofu, sójovou omáčku, česnek a veganský krém na vaření. Vznikne nám hladký krém, který vylijeme do mísy k suchým ingrediencím.

4. Předehřejeme si troubu na 180 °C.

5. Tortilly dáme po dvou na sebe (vytvoříme tři dvojité placky).

6. Připravenou zeleninovou směs stejnoměrně rozprostřeme v centimetrové vrstvě na tortillu. Tortillu zatočíme do rolády. Ostrým nožem krájíme 3-4 cm rolády, které postavíme do silikonové formy na muffiny (nebo do papírových košíčků).

7. Měkkou brokolici rozdělíme na menší kusy a ty strčíme do středu každé rolky. Nakonec posypeme černým sezamem a pečeme v předehřáté troubě 30 minut/180°C.