CHLEBOVÉ SVITKY
- Simply Vegan
- 10. 10. 2024
- Minut čtení: 2
"Nezaměnitelná chuť chlebového těsta, je propojena s výraznou, sladkokyselou chutí rajčat a hlubokou, slanou chutí oliv. Bazalka přináší aromatickou a lehce kořeněnou, svěží bylinnou chuť. Propojením těchto ingrediencí, dostáváme harmonický celek slaného dezertu, který je skvělou inspirací pro každou příležitost"
Rajčata, patří mezi oblíbenou zeleninu, která se pyšní svou bohatostí důležitých živin.
Rajčata obsahují lykopen, což je silný antioxidant, který chrání naše buňky před poškozením volnými radikály. Podporuje zdravé srdce, posiluje imunitní systém, zdravou pokožku a zdraví zrak. Rajčata patří mezi nízkokalorickou potravinu.
" Chlebové svitky "
Seznam ingrediencí
Počet porcí: 11 svitků
500 g chlebové mouky (žitné nebo špaldové)
1 PL olivového oleje
1 ČL chlebového koření
špetka soli
7 g sušeného droždí
250 ml vlažné vody
120 g rajčatového pesta (DM)
150 g cherry rajčat
50 g zelených oliv
velkou hrst čerstvé bazalky
1 PL olivového oleje na potření svitků
Postup
Do mísy dáme chlebovou mouku, sůl, sušené droždí a důkladně promícháme.
Ve vyšší nádobě smícháme vlažnou vodu se sušeným droždím. Metličkou mícháme do úplného rozpuštění droždí.
Drožďovou zálivku vylijeme do mísy k suchým ingrediencím.
Přidáme lžíci olivového oleje a vypracujeme kompaktní těsto, které 5 minut natahujeme a hněteme.
Připravený bochánek dáme do moukou vysypané mísy, bochník potřeme olivovým olejem a přikryjeme potravinářskou fólií. Mísu dáme na suché, teplé místo hodinu kynout.
Omytá cherry rajčata dáme do vyšší nádoby a tyčovým mixérem rozmixujeme na drť.
Přidáme rajčatové pesto a promícháme.
Troubu předehřejeme na 200°C.
Vykynulé těsto vyválíme na moukou vysypaném válu do obdélníkové velikosti (velikost utěrky) a placku potřeme připravenou rajčatovou náplní.
Podélně placku rozřízneme rádlem na stejně širokých (3 cm) 11 pruhů.
Na jednotlivé pruhy poklademe rozkrájená rajčata a nasekanou bazalku.
Jednotlivé pláty rolujeme do svitků, které pokládáme do vymazané, pečící nádoby vedle sebe.
Svitky potřeme olivovým olejem a pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut/200°C.
コメント