ZELENINOVÝ SALÁT S PRAŽENÝMI KEŠU OŘECHY

„Jednoduchý, krásně vyvážený zeleninový salát mezi sladkým, kyselím a lehce slaným. Křupavé oříšky kontrastují s měkkou řepou a ananas dodá nečekanou exotickou jiskru. Skvělá, svěží kombinace.“

Kešu ořechy, jsou nejen chutné, ale také velmi výživné. Bohatý obsah zdravých tuků podporuje zdraví srdce a snižují hladinu špatného cholesterolu (LDL). Jsou dobrým zdrojem bílkovin, což je skvělé pro vegany a vegetariány. Posilují imunitu, podporují zdraví kůže a vlasů. Stačí jich ale jíst s mírou (20-30g/den), protože mají vysokou energetickou hodnotu.

" Zeleninový salát s praženými kešu ořechy "

Seznam ingrediencí

Počet porcí: 3 porce

• 2 bulvy vařené červené řepy

• 100 g kešu ořechů natural

• 50 g polníčku

• 2 kolečka čerstvého ananasu

• 1/2 ČL římského kmínu

• 2 PL olivového oleje

• 1 ks cibule

• 1 PL sójové omáčky

• 1/2 ks citrónu

• 1 PL javorového sirupu

Postup

1. Do pánve dáme lžíci olivového oleje, římský kmín, na proužky nakrájenou cibuli. Zprudka restujeme do sklovata. Vypneme plamen a přidáme sójovou omáčku. Krouživým pohybem pánve rozlijeme sójovou omáčku stejnoměrně na cibuli a necháme vychladnout.

2. Rozpálíme suchou pánev, do které dáme kešu ořechy a opražíme (ořechy zvýrazní svoji chuť). Necháme vychladnout.

3. Do mísy dáme propláchnutý polníček, nakrájený ananas a červenou řepu. Přidáme olivový olej, vymačkanou citrónovou šťávu a dle chuti přidáme javorový sirup a vše promícháme.

4. Přidáme vychlazené, pražené kešu ořechy a cibuli.

   Pozn.: Jednotlivé ingredience můžeme servírovat postupným vrstvením, aby salát zůstal krásně barevný.